4일 서울 번화가 강남에 위치한 모스(MOS)버거코리아 본점. 녹색 간판에 하얗게 새겨진 `MOS`란 글씨가 눈에 확 들어왔다.

Mountain Ocean Sun을 줄인 MOS에는 산과 바다, 태양의 기운을 담아 건강에 좋은 음식만을 추구한다는 모스버거의 창업정신이 깃들어 있다.

매장 입구에 들어서자 모스버거코리아 본점 개점을 축하하기 위해 몰려든 직원들과 손님들로 북적였다. 일본 모스버거 매장에서와 마찬가지로 나무 재질의 인테리어로 친환경 이미지를 강조했다.

생활정보신문 벼룩시장을 발간하는 미디어윌그룹은 이날 모스버거코리아 강남 본점을 열었다. 강남 본점은 모스버거코리아의 2호점이다. 지난 2월말 잠실 롯데백화점 지하 식당 코너에 1호점을 내며 한국에 처음 진출한지 한 달 만이다.

◆"기존 패스트푸드와 비교 원치 않아"…고객가치 최우선

모스버거 코리아 강남 본점은 248m²규모에 테라스 좌석을 포함 총 138석을 보유하고 있다. 테이블마다 각종 허브식물이 한 켠에 놓여 있어 친환경적인 분위기를 물씬 풍겼다.

손님들이 주문을 하는 곳 옆에는 오픈 키친 콘셉트로 햄버거를 만드는 모습을 바로 확인할 수 있게 해 놓았다.

고재홍 모스버거코리아 대표는 "모스버거의 가장 큰 특징이 바로 이 오픈 키친에 있다"며 "고객이 주문을 한 후에야 조리를 시작하는 `애프터 오더(After order) 시스템이기 때문에 고객들은 자신이 주문한 음식이 요리되는 것을 바로 그 자리에서 확인할 수 있다"고 말했다.

미디어윌그룹은 일본의 명품 햄버거를 국내에 처음 도입하며 국내 고객들이 일본에서 먹어 본 음식맛 그대로를 살리는데 주력할 예정이다.

백기웅 미디어윌그룹 대표는 "일본에서 유학 경험이 있는 고객들이나 관광객들이 한번쯤은 먹어봤을 모스버거의 맛을 한국에서도 최대한 살릴 것"이라며 "이미 잠실점에서 하루 매출액이 예상치를 2배이상 웃돌아 모스버거의 인기를 체감하고 있다"고 말했다.

모스버거코리아는 모든 음식의 식재료는 한국산으로 사용한다. 신선한 재료들에는 반드시 원산지와 생산자를 명확히 표기해 식품 안전에 대한 신뢰를 높였다.

여기에 모스버거만의 풍성하고 신선한 야채와 육즙이 살아있는 패티, 듬뿍 얹은 독특한 소스로 한국 고객들의 입맛을 사로잡겠다는 것.

한국에 선보일 주요 메뉴로는 모스버거를 필두로 간장과 된장 소스를 이용한 데리야키 버거(3900원), 밥 한공기와 같은 든든함을 줄 라이스버거(4300원) 등 대표 햄버거 22가지와 일본 현지에서 큰 인기몰이를 하고 있는 `메론소다` 음료 등이 있다.

모스버거코리아는 기존 패스트푸드와 경쟁하는 구도로 비춰지는 것에는 신중한 입장이다.

일단 모스버거가 유명 패스트푸드점에서와 달리 직원들이 직접 음식을 테이블에 가져다주는 호텔식 서비스를 제공하고 있기 때문이다.

백 대표는 "모스버거를 기존 패스트푸드인 햄버거와 비교하고 싶지는 않다"면서 "모스버거코리아에서는 주문을 한 후 얼마나 빨리 햄버거가 나오느냐 등의 시간을 다투기보다는 고객의 가치를 최우선시하며, 고객을 내 가족처럼 모셔 안락함을 선사하는 게 목표다"고 밝혔다.

이에 따라 모스버거코리아는 사업 초기 효율성을 통해 매출을 올리는 게 아니라 품질에 더 집중한다는 전략을 세웠다. 앞으로 100개 매장까지는 직영으로 운영하며 햄버거 품질을 철저히 관리한다는 방침이다.

모스버거코리아는 연내 3개 매장을 더 열 계획으로, 잠실점과 강남 본점을 포함 총 5곳에서 매출 100억원을 올릴 것으로 예상했다.

◆일본 모스버거 대표 깜짝 방문…미디어윌그룹과 시너기 기대

이날 모스버거코리아 강남점에는 사쿠라다 아츠시 모스버거 푸드서비스 대표(CEO)가 직접 참석, 한국 진출을 환영했다.

모스버거코리아는 일본 모스버거 본사에서도 20년만에 첫 한국 진출인만큼 큰 관심사다. 현재 모스버거는 대만, 홍콩, 싱가포르, 인도네시아, 중국 등 해외 8개 나라에 진출해 있다.

모스버거코리아는 작년 9월 미디어윌그룹과 일본의 모스푸드서비스가 합작 투자를 통해 설립했다.

사쿠라다 아츠시 대표는 이날 "사실 20년 전부터 한국의 여러 기업으로부터 일본 모스버거와 같이 일해보고 싶다는 제안을 받았다"면서 "하지만 미디어윌그룹을 제외한 다른 회사들은 기본적으로 경영철학에 있어 큰 차이를 보이거나 파트너로서 합의점을 쉽게 찾지 못해 오랫동안 결실을 거두지 못했었다"고 말했다.

그는 이어 "그런 가운데 한국 미디어윌그룹을 만나보니 음식을 통해 고객을 행복하게 하자는 기본 생각이 같았고, 햄버거 시장 진출에 대한 열정이 무척 커 이점을 높이 평가했다"고 말했다.

또한 미디어윌그룹이 현재 운영 중인 생활벼룩시장이나 또 다른 음식점인 딘타이펑 등 계열사와의 시너지 기대도 긍정적인 요인으로 작용했다.

사쿠라다 아츠시 대표는 "다른 나라와 파트너 관계를 유지하는데 있어 제일 중요한 것은 신뢰관계라고 생각한다"며 "한국과의 교류가 어느때보다 활발해진 요즘 일본에 관광하러 온 한국인들과 유학생들이 접한 모스버거를 한국에도 널리 전파하고 싶고, 고객 가치를 최우선시하는 마음은 양국에서 모두 통할 것으로 본다"고 강조했다.

모스버거는 2012년 2월 현재 일본에서만 1411개, 해외에서는 292개 매장을 운영하고 있다. 40년 역사를 자랑하는 모스버거는 일본 외식기업의 대표 브랜드로 자리매김했다.

지난해 일본 닛케이 신문보도에 따르면 일본 기업 전체 브랜드 순위 조사 결과 17위를 차지했고 외식 분야에서는 스타벅스를 제치고 당당히 1위를 기록한 바 있다.

[방영덕 기자]


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