명절 차례상은 지방과 가문에 따라 조금씩 다르다. 그러나 기본적인 사항은 어느 곳이나 마찬가지다. 원칙을 기억해두자.
차례상은 북쪽에 둔다. 상차림은 다섯 줄이다. 설날 차례상에는 밥 대신 떡국을 올리고 신위를 북쪽에 두는 것이 특징이다.
차례상 첫 번째 줄에는 술잔과 떡국을 놓는다. 앞에서 봤을 때 떡국은 좌측, 술잔은 우측에 차린다. 시접(수저와 대접)은 중간 부분에 올린다.
두 번째 줄에는 적과 전을 놓는 줄로 `어동육서(魚東肉西)` 원칙을 따르면 된다.
앞에서 봤을 때 왼쪽부터 육적(육류 적), 어적(어패류 적), 소적(두부, 채소류, 적) 순서로 올린다. 이때 생선의 머리는 동쪽으로 꼬리는 왼쪽으로 가게 둔다. 세 번째 줄에는 탕을 놓는다. 육탕(고기탕), 소탕(두부, 채소류탕), 어탕(어류탕) 순이다.
네 번째 줄에는 반찬을 놓는 줄이다 `좌포우혜(左脯右醯)`원칙이 적용된다.
상 왼쪽 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 놓고 나물, 간장, 김치 순으로 올리고 오른쪽 끝에는 식혜(수정과)를 둔다. 이 중 김치는 희게 담근 나박김치만을 올린다. 깨끗하고 맑은 음식을 올리는 것이 조상에 대한 예의라고 여겨진다.
다섯 번째 줄은 과일을 놓는 줄이다. 과일은 반드시 홀수로 올린다.
`홍동백서(紅東白西)`의 원칙에 따라 붉은 과일은 앞에서 봤을 때 오른쪽인 동쪽에 두고, 흰 과일은 서쪽에 놓는다. 또 `조율이시(棗栗梨枾)`에 따라 왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감 순으로 올린다.
상을 차릴 때는 시접과 잔반을 먼저 올리고, 향로와 향은 제상 앞에 마련한 작은 상 위에 올려놓는다. 상아래에는 퇴주그릇과 모사잔을 놓는다.
차례상을 차릴 때 유의할 점은 복숭아와 삼치, 갈치, 꽁치 등 끝에 `치`자가 든 것은 쓰지 않는다는 것이다. 또 고춧가루와 마늘양념을 하지 않아야 한다.
서울시 농수산물공사는 올해 설날의 4인 가족 기준 차례상 비용이 지난해보다 2.4% 줄어든 15만2480원으로 예상했다.
[강계만 기자]
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